Cinque province, cinque istituti alberghieri, per proporre piatti del territorio che potrebbero poi entrare nel menù delle scuole di tutte le mense dei territori del Parco Nazionale del Gran Sasso e dei Monti della Laga. E' il concorso organizzato dallo stesso Parco Nazionale, per individuare, nella logica della filiera corta, il "piatto del Parco". Lo spiegano in questa intervista ad Rpiunews il Presidente del Parco, Tommaso Navarra e la preside del Di Poppa, Caterina Provvisiero