
Al Nord, soddisfazione anche nel Piemonte di Andrea Ribaldone, da qualche mese nuovamente in gioco con l'Osteria Arborina, nelle Langhe de La Morra; e per Andrea Larossa, con La Rossa, anche lui prima stella. A Roma, la Rossa si conferma prodiga di stelle: primi macaron per Adriano Baldassarre al Tordomatto, Fabio Ciervo a La Terrazza dell'Hotel Eden (il grande investimento sulle cucine ha ripagato degli sforzi), Riccardo Di Giacinto per All'Oro, temporanemente in standby l'anno scorso per il trasloso dell'insegna, oggi all'interno del relais The H'All Taylor Suite. In Toscana festeggiano Cum Quibus di Alberto Sparacino, a San Gimignano, Poggio Rosso con Fabrizio Borraccino (Castelnuovo Berardenga) e Perillà (Castiglione d'Orcia): prima stella anche per loro.
In Abruzzo D.One Restaurant, ristorante diffuso di Davide Pezzuto, a Roseto degli Abruzzi.
A Sud prima stella per Cristoph Bob, con la cucina de Il Refettorio. E ancora il Campania, primo macaron per La Serra di Luigi Tramontano a Positano e per La Locanda del Borgo a Telese Terme.
Tre Stelle
St. Hubertus dell'Hotel Rosa Alpina, San Cassiano (BZ)
Piazza Duomo, Alba (CN)
Le Calandre, Rubano (PD)
Da Vittorio, Brusaporto (BG)
Dal Pescatore, Canneto sull'Oglio (MN)
Osteria Francescana, Modena
Enoteca Pinchiorri, Firenze
La Pergola, Roma
Reale, Castel di Sangro (AQ)
I nuovi Due Stelle
Vun all'Hotel Park Hyatt, Milano
La Siriola dell'Hotel Ciasa Salares, San Cassiano (BZ)
Magnolia, Cesenatico (RN)
I nuovi Una Stella
Culinaria im Farmerkreuz, Tirolo (BZ) Undicesimo Vineria, Treviso Glam Enrico Bartolini, Venezia Stube Gourmet, Asiago (VI) Larossa, Alba (CN) Osteria dell’Arborina, La Morra (CN) Berton al Lago, Torno (CO) Florian Maison, San Paolo d’Argon (BG) Villa Giulia, Gargnano (BS) Contraste, Milano Trussardi alla Scala, Milano Essenza, Milano Cumquibus, San Gimignano (SI) Perillà, Castiglione d’Orcia (SI) Il Poggio Rosso, Castelnuovo Berardenga (SI) La Terrazza, Roma All'Oro, Roma Tordomatto, Roma D.one Restaurant, Montepagano (TE) Refettorio, Conca dei Marini (SA) La Serra, Positano (SA) Locanda del Borgo, Telese Terme (AV)