i carabinieri del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (N.A.S.) di Pescara al termine di accertamenti conseguenti ad ispezioni condotte presso un Istituto scolastico ed un bar pasticceria hanno segnalato, alle competenti autorità amministrative, il rappresentante legale dell’Istituto scolastico per presunte inadeguatezze igienico sanitarie e strutturali e per omessa attuazione della normativa relativa all’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points, traducibile in sistema di analisi dei rischi e punti di controllo critico) ed il titolare del bar pasticceria per gravi carenze igienico sanitarie, strutturali e gestionali e per la non corretta indicazione del t.m.c. (termine minimo di conservazione) sui prodotti di pasticceria secca, per la quale si è proceduto, con istituto della diffida, per la rimozione delle carenze riscontrate.