Accademia Chefs ha inaugurato il 3 dicembre, al Palariviera, il suo dodicesimo anno accademico con un evento interamente dedicato alla contaminazione dei linguaggi creativi. L’apertura ufficiale ha segnato anche l’avvio del nuovo Corso di Tatuaggio e Piercing, che da quest’anno affianca i percorsi formativi tradizionali di Cuoco/Chef e Pasticcere. “Ogni inaugurazione è una giornata di festa – ha dichiarato il fondatore dell’Accademia, Roberto Morello – e rappresenta l’occasione per conoscere da vicino il mondo della cucina e della ristorazione. La novità di quest’anno è l’introduzione del corso di formazione per tatuatori e piercing: una sfida nuova per l’Accademia, ma tutt’altro che lontana dallo spirito che ci guida. L’arte è ciò che unisce mondi solo in apparenza distanti”. L’incontro è stato pensato per intrecciare cucina, arte, tatuaggio e ricerca sensoriale, mostrando come la trasformazione della materia possa generare emozioni capaci di attraversare i sensi. Sul palco si sono alternati numerosi professionisti, ciascuno chiamato a raccontare il proprio approccio creativo: dal dosaggio degli ingredienti come fossero colori, alla sensibilità del tocco, fino all’ascolto e al rispetto della materia prima.

Per l’area cucina sono intervenuti gli chef interni Mariano Narcisi, Augusto Palazzi e altri membri del corpo docente. Il nuovo corso di tatuaggio e piercing è stato presentato da Marialuisa Petti e Micheal Calcagni, che hanno illustrato filosofia, tecniche e obiettivi della formazione. Non sono mancati gli esperti di enogastronomia, marketing e hospitality: Stefano Nico, Liuljdjuraj Martino, Daniele Violoni e Mauro Cipolla, che hanno approfondito i temi della gestione economica e della comunicazione nel settore. A condurre l’evento sono stati Andrea Bevilacqua e lo stesso Roberto Morello. La giornata si è conclusa con un buffet preparato dagli allievi dei corsi Cuoco/Chef e Pasticcere, che hanno trasformato l’occasione in un momento di condivisione e prova sul campo