Manca davvero pochissimo all’apertura, il nuovi ristorante di Piazza Martiri della Libertà. Siamo ormai alla fase degli ultimi ritocchi e, tra poco più di una settimana, il taglio del nastro ufficiale, preceduto da alcune serate di pre-opening riservate, come sempre si usa fare in questi casi, alla stampa e alle autorità. Poi, da sabato 15 l’apertura vera e propria. Lo chef Manuel Di Stefano, già fondatore de "La goccia" di Trignano, visto anche a Cuochi d’Italia, la fortunata trasmissione di Alessandro Borghese, che si era fatto anche promotore dei piatti della tradizione abruzzese all’estero, ha già elaborato il menù, che seguirà però una sua stagionalità, con proposte anche innovative, che sappiano coniugare l’attenzione ai prodotti e la maestrìa dello stesso chef. Grande attenzione anche alla carta dei vini, con un sommelier di grande talento e, soprattutto, una visione del locale affidata ad una direttrice che ha maturato importanti esperienze in locali della capitale.