Nella giornata nella quale i teramani celebrano uno dei “riti” più sentiti, quello delle Virtù, è bello ricordare il giorno in cui il nostro piatto si offrì al Mondo, nella vetrina universale dell’Expo.  Prodotto dallo Slow Food - condotta pretuziana, da un'idea di Giorgio Chiarini e Gigi Ponziani, il documentario diretto da Marco Chiarini, è stato presentato infatti per la prima volta all'Expo di Milano nel 2015. Composto da numerose interviste a studiosi, antropologi, docenti universitari, ristoratori ma anche da testimonianze di tanti cittadini che da sempre tengono viva la tradizione di questo straordinario piatto.
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