Confesso che, la focaccia di Pane e dintorni, un ben organizzato sito di La Spezia, che propone prodotti tipici liguri, me l’aspettavo un po’ diversa. Avevo deciso di scrivergli dopo aver letto la loro presentazione:...
Ho già scritto, in un’altra recensione, che la pastiera deve essere un’emozione, se non è un’emozione, non è una pastiera. Se vale questa regola, quella di Pintauro dolce e salato napoletano è una pastiera. Anzi:...
Ero carico di aspettative, quando ho ordinato il “Box Pastiera + Babà Napoletano farcito con babà mignon”, venduto da madopasticceriaonline di Casapesenna di Caserta.
Mi piaceva l’idea di due ragazzi della Terra di Lavoro: Domenico...
E’ davvero un piacere chiudere in bellezza questa carrellata di assaggi panettonici, che ha accompagnato di fatto tutte le nostre feste. E’ un piacere perché lo faccio, quasi simbolicamente, con una pennellata di ufficialità, quasi...
Sono in difficoltà. Lo confesso, Nel giudicare il “Panettone alla canaletta civitellese”, che il maestro Eugenio Merlini da Isola del Gran Sasso ha scolpito nel sapore, raccogliendo un’idea di quel “genietto” istrionico che è...
Il segreto della felicità, è nella semplicità. Quelli che amano le anglofonie (quorum ego) direbbero “less is more”. Meno è meglio. Questo non significa che il panettone al pistacchio della pasticceria “Da Franco”...
Sembra quasi un doveroso tributo, parlando di pistacchio, quello di affidare il palato ai sapori della Sicilia. Perché è qui che dalla Persia, il “pistakion” trovò terra e sole, fono a diventare pianta sicula. Oggi...
E’ successo. Succede ogni anno, ma speravo che quest’anno, in questo Natale imbastardito dal virus, non succedesse. Che almeno questo, non succedesse. Che almeno quest’anno, nessuno si presentasse con un torrone Nurzia.
E’ successo.
Anche quest’anno.
Io...
Per recensire il panettone dell’Antica bottega del Fornaio di Massa Lombarda, in quel lembo di “rumagna” ravennate che è una sorta di enclave in Emilia, voglio partir da lontano. Da Roma, da Campo de’ Fiori,...
